ESSENZE ITALIANE

GLI SFIZI

MARE

I BON BON DI CALAMARO

Bon Bon di calamaro ripieno. fritto croccante con salsa agli agrumi

TACOS DI MANZO TONNATO

Taco croccante ripieno di filetto di Manzo, salsa tonnata al Vermouth di Torino, fiori di capperi

IL BACCALA' MANTECATO

Baccalà mantecato su crostino croccante di polenta, finito con perle di Select polvere di olive nere.

FRITTURA DI CALAMARI X2

Calamari fritti, croccanti e dorati

CROSTINI PUGLIESI

Crostino di pane tostato con stracciata pugliese, cime di rapa. acciughe e zest di limone

TERRA

IL DUO DI MINI BUN

Mini bun alla Genovese di carne sfilacciata, composta di Mela Annurca Campana IGP

LA CARBO BRUSCHETTA

Bruschetta ispirata alla Carbonara, tra cremosità, guanciale croccante e Pecorino.

IL TORTELLONE

Tortellone fritto, ripieno di crudo di Parma e finito con fonduta al Parmigiano Reggiano e gel all'Aceto Balsamico di Modena

IL BIGNE' DOLCE/SALATO

Bignè con crema di zucca Mantovana, glassa al Gorgonzola, crumble di amaretti e pancetta croccante

LE POLPETTINE DELLA NONNA

Polpettine al sugo, come quelle della domenica.

VEGETARIANO

GNOCCHI FRITTI ALLA SORRENTINA

Gnocchi ripieni di mozzarella, fritti e glassati con riduzione al pomodoro, fonduta ed olio al basilico

LA FRITTATINA CACIO E PEPE

Frittatina di bucatini con crema Cacio e Pepe

CHIPS & MAYO

Chips croccanti accompagnate da maionese al pepe e limoni della Crostiera

CHIPS & TARTUFO

Chips croccanti, fonduta cremosa al formaggio e polvere di tartufo Umbro

HUMMUS

Hummus caldo e cremoso accompagnato da crostini di pane

PRIMI PIATTI

ZITI ALLA GENOVESE

Ziti di Gragnano, Genovese tradizionale e carne di manzo sfilacciata

SCIALATIELLI DEL GOLFO

Scialatielli con vongole, lupini, tarallo napoletano e zest di limone

ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPA

Orecchiette, cime di rapa, acciughe, peperoncino e olio EVO

RISTORANTE